畑占地

 

ハタケシメジ

Lyophyllum decastes

シメジ科シメジ属。

   ▲自宅の庭にハタケシメジが大量発生していた。

   最近、イオンの米沢店から京都だかどこかで生産されているハタケシメジの栽培品を買ってきて、味噌汁に入れて食べてみた。味や食感は同属のホンシメジには劣るものの、ちょっとバターのような甘い香りがして、エノキタケに似て美味しかった。でも除草剤を何度も撒かれた庭に生えている茸はどんな化学物質に汚染されているか分からないので、さすがに食べる気がしない。

   ▲傘の裏側のひだの様子。凄く美味しそうなんだけどなあ。