捲り鮒

 

むくりぶな

▲山形県川西町玉庭地区で製造されている「むくりぶな」。背開きにしたフナを裏返して素焼きにし、油で二度揚げして甘辛いたれを絡めた料理。ショリショリして骨まで食べられる。

ごちそうさまでした。