ミンク鯨

   ミンククジラの刺身。今晩のおかず。

   最近になって近所のスーパーでよく見かけるようになったので時々買ってきて食べている。やわらかく、臭みも無くて美味しい。

  昨年の12月に日本はIWCから脱退しているが、商業捕鯨の開始は今年の7月頃からだったと思う。今市場に出ているクジラは多分八戸沖の調査捕鯨で獲ったものだろう。

ミンククジラ (Balaenoptera acutorostrata)はナガスクジラ科ナガスクジラ属のクジラの1種。コイワシクジラともいう。